講開魚，昨晚新聞報導中所見的那條屬上古物種的皺鰓鯊實在嚇人：

原片可在http://www.marinepark.jp/shark.html找到

記得曾在英國的火車上聽到幾個年青人談話說到自小未嘗親眼見過有頭有腳的活雞，那時心底暗笑這些外國青年的可悲：雞和魚都只能吃急凍冰鮮的，竟不知鮮活的是何滋味模樣。

禽流感的危機使港人可能在不久的將來再沒機會吃到或看到活雞，到時我們的下一代也會像那幾位英國青年一樣無知。而當我們漸漸傾向將食品的生產超市化包裝化和流水作業化，近期一次又一次的食品安全事件便是向我們發問：究竟我們對自己每天吃下的所知幾多？就像今次的油魚事件，我們就算能弄清楚codfish的正確中文名稱是鱈魚而非油魚，抑還是司各脫魚肝油的鰵魚，我們對牠的印象頂多亦只是放在超市凍櫃裡或盛在餐碟上的那塊魚扒，認識牠的真身又有幾人？我們得承認我們也像那幾位英國青年未見過活雞一樣，對所吃的所知不詳。

我們不錯是做到了聖經所說的不為明天憂慮吃什麼，因為可供我們吃用的多的是，可是我們得要憂慮我們明天（並昨天和今天）會吃下些什麼！